Micro-cervecerías industriales de ETSCHEID Techno

Son perfectas en el diseño, instalación, funcción y calidad

 

El diseño de la planta de cervecería  y del proceso de producción de cerveza (ver diagrama) en el caso de micro-cervecerías industriales es práticamente el mismo de las cervecerías artesanales. Esto significa que a descripción técnica general de las cervecerías artesanales es análoga.

 

Por tanto, las micro-cervecerías industriales tienen capacidad anual mayor que las micro-cervecerías artesanales, con tamaños de 5.000 hl (500.000 litros) hasta 30.000 hl (3 millones de litros) por año. Además la cerveza es comercializada de forma diferente. En las mini-cervecerías artesanales la cerveza normalmente sale del tanque de distribución para el grifo, siendo que en las micro-cervecerías la cerveza es envasada en botellas o barriles para ser vendida a otros estabelecimientos o entrepuestos, como por ejemplo: Depósito de bebidas.

 

Como las micro-cervecerías no necesitan del efecto de „experiencia“ de las cervecerías artesanales, no es necesario un visual decorativo adecuado, por ejemplo nostálgico de la cámara de brasaza o de los tanques. Entretanto, el diseño básico de la planta de cocción es el mismo.

 

La ETSCHEID Techno fabrica micro-cervecerías con cámara de brasaza con capacidad para 30 hl (menores bajo consulta). Usando tanques adicionales, el sistema puede ser expandido para hasta 6 brasazas en un período de 24 horas. Son recomendados tanques de fermentación y almacenamiento en el tamaño de 5.000 l (capacidad útil), los cuales son suficientes para almacenar 2 brasazas.

 

Los accesorios adicionales disponibles para las micro-cervecerías incluyen sistemas de filtrado, sistemas de envase en botellas ou barriles, así como lavadores para estos.

 

Planeamiento, entrenamiento y servicio

ETSCHEID Techno ayuda los clientes a planear y a proyectar su micro-cervecería, entrega e montaje de la planta (con base en el contrato) y entrenamiento del cervecero. Además de esto ETSCHEID Techno garantiza los ingredientes necesarios y puede también ofrecer recetas de cerveza. El pos-venta es garantizado a través de ETSCHEID Techno que posee una amplia red de asistencia técnica.