Calderón Automático MULTIRAPID

(1)     Panel y comando de control con llave principal, seleccionador de temperatura, indicador de temperatura digital e indicador LED de operación.

(2)     Conexión con tapa e indicador de nivel de fluido térmico. Termómetro mecánico para la indicación de temperatura de fluido térmico.

(3)     Visor para control de la llama del quemador y combustión de Gas.

(4)     Canilla giratoria para el abastecimiento de agua para el proceso y limpieza.

(5)     Salida con válvula mariposa de dos pulgadas y pico curvado con rejilla removible, producidos en acero inoxidable.

(6)     Panel con comando manual, en caso de falta de energía.

El funcionamiento

El quemador posee tres fases:

a)       Llama piloto,

b)       Llama de baja potencia (1),

c)       Llama de alta potencia (1+2).

Después de encendido, la Llama piloto encenderá a través del sistema de ignición automático. Seleccionando las fases Cocinar, Rehogar, Asar, Fritar o Mantener Caliente, el Guardia Electrónico encenderá primero la llama de alta potencia (1+2). Al alcanzar la temperatura preseleccionada, el guardia electrónico automáticamente apaga la llama de alta potencia y continúa con la llama de baja potencia (1). En el caso de que la temperatura del producto varíe, la llama de alta potencia encenderá automáticamente.

Diversas aplicações:

Ex. para ferver...

para fritar...

ou para Refogar.

El fluido térmico en el segmento adicional localizado en la parte inferior es directamente calentado por la llama del quemador. El calor generado por la combustión del gas irá circular a través de la cámara del fluido térmico, y después será expelido a través de la chimenea. Por esta razón, el fluido térmico se encuentra dentro de la cámara del fluido térmico produciendo un calentamiento extra para un mejor rendimiento y aprovechamiento del calor del gas quemado. (Ver flechas en corte en la última hoja).

Debido a la gran faja de temperatura de fluido térmico y a la rapidez en el intercambio de calor, posibilita una variedad de funciones como, Cocinar, Rehogar, Asar, Fritar y mantener la temperatura en Baño-Maria, de acuerdo a la necesidad de cada proceso (temperatura entre 40 a 160 grados Celsius).La temperatura preseleccionada queda registrada por el sensor instalado en la pared interna del recipiente para medir exactamente la temperatura del producto procesado. La temperatura máxima de 250 grados Celsius del fluido térmico es controlada por el termostato eléctrico para mayor seguridad. Esta temperatura se encuentra bien debajo de la temperatura crítica que es de 300 grados. Por eso MULTIRAPID no sólo posibilita una variedad de aplicaciones así como también trabaja totalmente sin presión. Esta es la diferencia entre MULTIRAPID y los calderones que trabajan con agua, vapor o fluido térmico.

MULTIRAPID puede trabajar con Gas Natural, Gas Canalizado o Gas Líquido de Petróleo (GLP). Como opción, MULTIRAPID  puede ser equipado con resistencias eléctricas. En este caso, la aplicación multifunción es mantenida, sin embargo la potencia instalada será diferente de la original.

Principales Ventajas 

En comparación con calderones actuales el calderón Automático MULTIRAPID tiene ventajas fundamentales, por ejemplo:

 Total seguridad y facilidad de operación debido al funcionamiento totalmente sin presión.

Sistema cerrado de fluido térmico, sin necesidad de reabastecimiento.

Para diversas aplicaciones como Cocinar, Rehogar, Asar, Fritar y mantener el alimento caliente en la temperatura preseleccionada.

Hasta 50% de reducción del tiempo de calentamiento y cocimiento, debido a la alta temperatura.

Bajo consumo de gas proporcionado por lo aprovechamiento del calor del gas quemado.

Tamaños, consumo de gas o conexión con red eléctrica,

El calderón automático MULTIRAPID está disponible en los tamaños de 150 l, 300 l y 500 l. Esquema con las dimensiones están disponibles cuando sean solicitados. El consumo de gas para cada tamaño en condición de calentamiento máximo es:

150 l = 1,0 kg/h  -  300 l = 1,6 kg/h  -  500 l = 3,2 kg/h. Para la opción de calentamiento con red eléctrica es de 12, 24 o 36 KW.