Micro-cervecerías de ETSCHEID Techno con visual nostálgico cobreado o no

Ver abajo foto de la cámara de brasaza para Micro-cervecería industrial

La cámara de brasaza es el corazón de la producción en una cervecería. Es el local donde la cebada torrada (malte) usada en la producción de cerveza es mezclada con agua para que los componentes del malte sean transformados. Este proceso que convierte el almidón del malte en azúcar fermentable es realizado en la tina de mezcla. La mezcla es entonces bombeada para la tina de clarificación donde el mosto será filtrado a través del filtro localizado en la base. El mosto es bombeado nuevamente para la tina de mezcla que servirá como caldera. El mosto es entonces calentado y el lúpulo adicionado.  Así que termina la cocción, la tina de cerveza es utilizada como Whirlpool. La pala agitadora es retraída para encima y el mosto es transferido para el tanque de filtrado, durante un período de aproximadamente 20 minutos. Los residuos del cocimiento quedan depositados en el fondo de la tina. El mosto pasa entonces a través del intercambiador de calor a placas para enfriamiento y, finalmente es transferido para el tanque de fermentación y almacenamiento.

ETSCHEID Techno fabrica cervecerías con capacidad de producción de 5, 10, 15, 25 y 30 hl. El diseño y equipamientos básicos son práticamente los mismos, indiferentemente si el objetivo es una cervecería apenas para producción o también para exposición. Las mini-cervecerías apenas para producción no son fabricadas con el visual de cobre.

Micro-cervecerías son fabricadas con acero inoxidable AISI 304 (AISI 316 bajo encomienda), interna y externamente y aislados térmicamente. Las tuberías son también de acero inoxidable. Todos los componentes (sistema de calentamiento, bombas, válvulas, placas del intercambiador de calor, etc) son productos de marca de renombrados fabricantes. El panel de control y los controles elctro-electrónicos son desarrolados por ETSCHEID Techno. Las micro y mini-cervecerías pueden ser fornecidas con sistema de control computadorizado bajo encomienda.